Harus Waspada Dengan Sianida Di Dalam Biji Apel?

Apel hijau segar

Esxdee.com | Apel adalah salah satu buah yang disukai banyak orang karena memiliki banyak jenis dengan  rasa yang manis dan tentunya ekonomis.

Kandungan protein dan vitamin dari apel sangat kompleks seperti Vitamin A, C, D, E, K, B6 dan B12 yang berfungsi untuk meningkatkan kecerdasan otak bahkan untuk kecantikan.

Akan tetapi bukan berarti buah apel hanya memiliki zat-zat yang baik untuk kesehatan tubuh. Ternyata di dalam satu buah apel tepatnya di dalam biji apel terdapat suatu zat yang disebut Amigdalin(B17).

Amigdalin itu apa? 

Amigdalin atau B17 merupakan senyawa tanaman yang mengandung gula dan menghasilkan hidrogen sianida.

Zat Amigdalin jika masuk ke dalam pencernaan lalu bercampur  enzim pencernaan maka akan menghasilkan Hidrogen Sianida (Glikosida Sianogen) yang tentu saja beracun dan berbahaya bagi tubuh. 

Jika Amigdalin sudah berubah menjadi Hidrogen Sianida ini akan berpengaruh pada fungsi dari sel darah merah untuk membawa oksigen kebagian-bagian tubuh.

Walaupun begitu ada cara-cara tertentu yang dapat menghilangkan racun dari Zat Amigdalin, namun tentu saja dengan tahapan proses tertentu.

Misalnya saja racun dari Zat Amigdalin yang terkandung dalam kacang Almond bisa dihilangkan dengan serangkai proses dan tahapan tertentu sehingga aman untuk dikonsumsi.

Sebenarnya dampak dari racun biji apel tidak begitu besar jika dikonsumsi dalam jumlah yang sedikit, akan tetapi jika dikonsumsi dalam jumlah yang besar bisa menimbulkan sesak napas akut bahkan kematian. 

Gejala yang akan timbul jika seseorang mengonsumsi biji apel dengan jumlah yang cukup banyak maka tubuh akan mengalami neurologis atau kelainan yang berhubungan dengan sistem saraf.

Ciri-ciri dari dampak Hidrogen Sianida dengan dosis rendah akan mengalami rasa mual, lemas, muntah, gemetar, sakit kepala dan juga detak jantung yang berdebar-debar.

Jika terkena dalam jumlah yang lebih besar efek racun ini akan berakibat sesak napas, gagal napas, tekanan darah menjadi rendah, rusaknya paru-paru, koma bahkan bisa mengakibatkan kematian.

Kalo begitu... bagaimana jika biji apel tidak sengaja tertelan? 

Itu tidak perlu dikhawatirkan Asal yang tertelan tidak begitu banyak, karena bentuk biji apel yang memiliki permukaan biji yang keras dapat menjaga racun buah apel ini tetap berada di dalam dan bisa melewati bagian pencernaan secara utuh, oleh karena itu jangan sekali-kali menggigit biji apel.

Sumber:

https://hellosehat.com/nutrisi/fakta-gizi/manfaat-apel-untuk-kesehatan/

https://id.wikipedia.org/wiki/Amigdalin

https://www.halodoc.com/artikel/makan-apel-bisa-alami-keracunan-sianida-mitos-atau-fakta